تعريف السويق يُطلق السَويق على الطعام المعمول من دقيق الحنطة 1 ـ غالباً ـ بعد أن يُقلى على النار ـ أي يُحَمَّص ـ ثم يُحتفظ به لوقت الحاجة كأفضل أنواع الزاد و المُونة حيث يمكن اختزانه لفترات طويلة، و لسهولة حمله في الأسفار، كما و يمكن الاستفادة منه على صورته الأولية كطعام جاهز، كما و يمكن تحضيره بأشكال متنوعة أيضاً. محتويات   تعريف السويق كيف يقدم السويق ؟ الاسوقة الايرانية فوائد السويق المذكورة في الاحاديث هذا و يُعمل السويق من دقيق الحنطة، و الشعير 2 ، و الأرز، و العدس غالباً، كما و يُعمل أيضاً من بعض أنواع الفواكه و الخضار كالنبق، و التفاح، و القرع، و حب الرمان، و الغبيراء 3 بعد أن تُجفف و تُطحن. و ذكرت الروايات المروية عن أهل البيت ( عليهم السلام ) بأن السويق إنما هو من تعليم الوحي، و هو طعام الأنبياء. كما وردت أحاديث كثيرة في خواص السويق و أنه علاج لبعض الأمراض. كيف يقدم السويق ؟ يُقدَّم السويق بطُرق مختلفة حسب ما تقتضيه الحاجة، فيُقدم جافاً كما هو، و يُقدَّمُ مبلولاً بالماء فيُسمَّى حينئذٍ السويق المبسوس، و يُقدَّمُ بعد أن يُضاف إليه الماء فيصبح رقيقاً بحيث يُشرب فيُسمَّى حينئذٍ بالسويق الملتوت، كما و يُضاف إليه الزيت ثم يُقدَّم، و قد يُضاف إليه السكر، و قد يُضاف إليه بعض الحوامض فيصبح حامضاً 4 ، 5 . الاسوقة الايرانية هناك أسوقة متوفرة في الأسواق الإيرانية منذ عهود سابقة و هي من منتجات بعض المُدن الإيرانية مثل يزد و كِرمان، و منتجات كرمان معروفة جداً و متنوعة إلى حدٍ كبير، و تُتَّخذ هذه الأسوقة من دقيق الحُمُّص الُمحمَّص و من مطحون الجوز و اللوز و البُندق و الفُستُق ،و من مختلف الحبوب المحمصة و المسحوقة بنسبٍ متفاوتة، تُضاف إليها الهيل و الدارصيني و الزنجبيل و غيرها، و هي طيبة المذاق مقوية جداً، تُوصف في الغالب لكبار السن من الرجال و النساء، تُعرف بـ " قاووت". فوائد السويق المذكورة في الاحاديث 1. رُوِيَ عن الإمام علي بن موسى الرضا ( عليه السَّلام ) أنهُ قَالَ: "نِعْمَ الْقُوتُ السَّوِيقُ، إِنْ كُنْتَ جَائِعاً أَمْسَكَ، وَ إِنْ كُنْتَ شَبْعَاناً هَضَمَ طَعَامَكَ" 6 . 2. رُوِيَ عن الإمام جعفر بن محمد الصادق ( عليه السَّلام ) أنهُ قَالَ : "السَّوِيقُ يُنْبِتُ اللَّحْمَ وَ يَشُدُّ الْعَظْمَ" 7 . 3. وَ رُوِيَ عن الإمام جعفر بن محمد الصادق ( عليه السَّلام ) أنهُ قَالَ : "السَّوِيقُ الْجَافُّ يَذْهَبُ بِالْبَيَاضِ" 8 . 4. وَ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ مُسْكَانَ، قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اللَّهِ ( عليه السَّلام ) يَقُولُ: "شُرْبُ السَّوِيقِ بِالزَّيْتِ يُنْبِتُ اللَّحْمَ، وَ يَشُدُّ الْعَظْمَ، وَ يُرِقُّ الْبَشَرَةَ، وَ يَزِيدُ فِي الْبَاهِ" 9 . 5. وَ عَنِ النَّضْرِ بْنِ قِرْوَاشٍ، قَالَ قَالَ أَبُو الْحَسَنِ الْمَاضِي 10 ( عليه السَّلام ): "السَّوِيقُ إِذَا غَسَلْتَهُ سَبْعَ مَرَّاتٍ وَ قَلَّبْتَهُ مِنْ إِنَاءٍ إِلَى إِنَاءٍ آخَرَ فَهُوَ يَذْهَبُ بِالْحُمَّى وَ يُنْزِلُ الْقُوَّةَ فِي السَّاقَيْنِ وَ الْقَدَمَيْنِ" 9 . 6. وَ عن الإمام جعفر بن محمد الصادق ( عليه السَّلام ) أنهُ قَالَ : "السَّوِيقُ يَجْرُدُ الْمِرَّةَ وَ الْبَلْغَمَ مِنَ الْمَعِدَةِ جَرْداً، وَ يَدْفَعُ سَبْعِينَ نَوْعاً مِنْ أَنْوَاعِ الْبَلَاءِ" 8 . 7. وَ عَنْ سَيْفٍ التَّمَّارِ قَالَ مَرِضَ بَعْضُ رُفَقَائِنَا بِمَكَّةَ وَ بُرْسِمَ 11 ، فَدَخَلْتُ عَلَى أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ( عليه السَّلام ) فَأَعْلَمْتُهُ، فَقَالَ لِي: "اسْقِهِ سَوِيقَ الشَّعِيرِ فَإِنَّهُ يُعَافِي إِنْ شَاءَ اللَّهُ، وَ هُوَ غِذَاءٌ فِي جَوْفِ الْمَرِيضِ". قَالَ فَمَا سَقَيْنَاهُ السَّوِيقَ إِلَّا يَوْمَيْنِ ـ أَوْ قَالَ مَرَّتَيْنِ ـ حَتَّى عُوفِيَ صَاحِبُنَا" 12 . 8. وَ قال الإمام جعفر الصادق ( عليه السَّلام ): "مَنْ شَرِبَ السَّوِيقَ أَرْبَعِينَ صَبَاحاً امْتَلَأَ كَتِفَاهُ قُوَّةً" 9 . 9. عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ بِسْطَامَ، عَنْ رَجُلٍ مِنْ أَهْلِ مَرْوَ، قَالَ بَعَثَ إِلَيْنَا الرِّضَا ( عليه السَّلام ) وَ هُوَ عِنْدَنَا يَطْلُبُ السَّوِيقَ، فَبَعَثْنَا إِلَيْهِ بِسَوِيقٍ مَلْتُوتٍ 13 ، فَرَدَّهُ وَ بَعَثَ إِلَيَّ: "أَنَّ السَّوِيقَ إِذَا شُرِبَ عَلَى الرِّيقِ وَ هُوَ جَافٌّ أَطْفَأَ الْحَرَارَةَ وَ سَكَّنَ الْمِرَّةَ، وَ إِذَا لُتَّ لَمْ يَفْعَلْ ذَلِكَ" 12 . 10. عَنْ يَحْيَى بْنِ مُسَاوِرٍ، عَنْ أَبِي إِبْرَاهِيمَ 14 ( عليه السَّلام ) أنَّهُ قَالَ: "السَّوِيقُ وَ مَرَقُ لَحْمِ الْبَقَرِ يَذْهَبَانِ بِالْوَضَحِ 15 " 16 . 11. وَ رُوِيَ عَنْ الإمامِ جَعْفَر بْنِ محمدٍ الصَّادقِ ( عليه السَّلام ) أنَّهُ قَالَ: "اسْقُوا صِبْيَانَكُمُ السَّوِيقَ فِي صِغَرِهِمْ فَإِنَّ ذَلِكَ يُنْبِتُ اللَّحْمَ وَ يَشُدُّ الْعَظْمَ". وَ قَالَ: "مَنْ شَرِبَ السَّوِيقَ أَرْبَعِينَ صَبَاحاً امْتَلَأَ كَتِفَاهُ قُوَّةً" 17 . 12. وَ عَنْ الإمام الصادق ( عليه السَّلام ) أنَّهُ قَالَ: "أَفْضَلُ سَحُورِكُمُ السَّوِيقُ وَ التَّمْرُ" 18 . 13. وَ عَنْ حَمَّادِ بْنِ عُثْمَانَ قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اللَّهِ ( عليه السَّلام ) يَقُولُ: "امْلَئُوا جَوْفَ الْمَحْمُومِ مِنَ السَّوِيقِ، يُغْسَلُ ثَلَاثَ مَرَّاتٍ ثُمَّ يُسْقَى" 19 . 14. وَ عَنْ عُبَيْدِ اللَّهِ بْنِ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ، قَالَ: كَتَبَ أَبُو الْحَسَنِ 10 ( عليه السَّلام ) مِنْ خُرَاسَانَ إِلَى الْمَدِينَةِ: "لَا تَسْقُوا أَبَا جَعْفَرٍ الثَّانِيَ 20 السَّوِيقَ بِالسُّكَّرِ فَإِنَّهُ رَدِيٌّ لِلرِّجَالِ" 19 . 15. وَ عَنْ أَبِي جَعْفَرٍ الْبَاقِرِ ( عليه السَّلام ) أنَّهُ قَالَ: "مَا أَعْظَمَ بَرَكَةَ السَّوِيقِ إِذَا شَرِبَهُ الْإِنْسَانُ عَلَى الشِّبَعِ أَمْرَأَ وَ هَضَمَ الطَّعَامَ، وَ إِذَا شَرِبَهُ الْإِنْسَانُ عَلَى الْجُوعِ أَشْبَعَهُ، وَ نِعْمَ الزَّادُ فِي السَّفَرِ وَ الْحَضَرِ السَّوِيقُ" 21 . 16. وَ عَنْ بَكْرِ بْنِ مُحَمَّدٍ، قَالَ كُنْتُ عِنْدَ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ( عليه السَّلام ) فَقَالَ لَهُ رَجُلٌ: يَا ابْنَ رَسُولِ اللَّهِ، يُولَدُ الْوَلَدُ فَيَكُونُ فِيهِ الْبُلْهُ وَ الضَّعْفُ؟ فَقَالَ: "مَا يَمْنَعُكَ مِنَ السَّوِيقِ، اشْرَبْهُ وَ مُرْ أَهْلَكَ بِهِ، فَإِنَّهُ يُنْبِتُ اللَّحْمَ وَ يَشُدُّ الْعَظْمَ، وَ لَا يُولَدُ لَكُمْ إِلَّا الْقَوِيُّ" 22 .