أنواع المعادن في سكاكين الذبح

السلام عليكم أعلم جيداً انه لا يوجد معدن او سكين حديد خالص بنسبة 100% والمتوفر في الاسواق سكاكين نسبة الحديد فيها تختلف بعضها متعارف عليها في الاسواق حديد لكنها في الحقيقة ليس حديد خالص وأيضاً يكون أدائها في العمل منخفض قليلاً والبعض الآخر مخلوط مع الحديد معادن اخرى لكي يكون أداء السكين جيد ويكون المعدن مقاوم للصدأ ففي حالة عدم توفر سكين حديد خالص هل يجوز لي ان اذبح بكل ما يقطع الأوداج الاربع ام يجب علي ان اختار السكين التي تكون فيها نسبة الحديد عالية ؟ أرجو اعطائي جواب قطعي حول هذه المسألة